كيف بدأت شعبية التشي كوفتا

الكفتة النيئة وكما يطلق عليها في تركيا تشي كوفتا .

هناك جدل ما بين أورفا وأضيمان إضافة إلى ألازيغ في نسبتها كل إلى مدينتها

وعلى الرغم من لذة هذه الأكلة إلا أن وراء بدايتها قصة موجعة .

حيث يُروا أنها بدأت في زمن سيدنا إبراهيم عليه السلام عندما أُمر بحرقه فتم جمع جميع الأخشاب وأغصان الشجر لإشعال النار وأصدر الملك بمنع إشعال أي نار سواها .

فقام أحد الصيادين بإصطياد غزال وطلب من زوجته طهيه فروت له ما أصدر الملك من أوامر.

وهنا قام الصياد بكسر رجل الغزال اليمنى وسحقها وإضافة البرغل والبهارات لها وعجنها جيدا لتصبح بعد ذلك وجبة شعبية حيث يُشاع أن أول من صنع كرات اللحم النيئة هو الرجل وعائلته .

للكفة النيئة العديد من الفوائد منها:

أنها تخفض من الكولسترول

مناسبة لمرضى السكر

فعالة في نمو دماغ الأطفال

تقوي جهاز المناعة.

تقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء والبروستاتا والرحم.

تؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية بشكل إيجابي.

تساعد على إنقاص الوزن.

لها العديد من طرق التحضير من أشهرها

2.5 كوب من البرغل الناعم.
1.5 كوب ماء ساخن.
1 كوب شاي من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل
4 ملاعق كبيرة من شراب الرمان

كرات اللحم النيئة حسب الطلب كما يمكن الإستغناء عنها