صرحت الدكتورة الروسية تاتيانا بوتشاروفا أخصائية الغدد الصماء وفوائد الزبيب موضحة المخاطر التي يمكن أن يسببها العنب المجفف.
وتشير الخبيرة في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أن 100 غرام من الزبيب تحتوي على 300 سعرة حرارية، ولكنه مقابل هذا، يحتوي على نسبة عالية من السكر تصل إلى 59% ، لذلك لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من السكري أو السمنة بتناوله.
فأشارت بالطبع الزبيب أكثر فائدة من الحلويات الأخرى لأنه يحتوي على 80% من الفيتامينات الموجودة في العنب الطازج كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم حوالي 850 ملليغرام في 100 غرام. والبوتاسيوم ضروري لعمل القلب والأوعية الدموية والكلى بصورة طبيعية. وبفضل عنصر البوتاسيوم يمكن اعتبار الزبيب مدر خفيف للبول،
كما تحتوي 100 غرام من الزبيب على 3 ملليغرامات من عنصر الحديد وهذا يعادل 20% من حاجة الجسم اليومية لهذا العنصر لذلك ينصح من يعاني من فقر الدم ومن يتطلب عمله بذل مجهود كبير بتناول الزبيب يوميا لأنه مصدر جيد للحصول على الطاقة
ينصح بنقع الزبيب بالماء قبل تناوله كما يمكن غليه للحصول على مشروب يحتوي على أكبر كمية من المواد المغذية
