أصدرت اليوم صباحاً وزارة الصحة التركية بياناً بشأن الأشياء الذي يجب توخي الحذر منها خلال عيد الأضحى و نصت على ما يلي:
المحافظة على المسافة الإجتماعية مع وضع الكمامة
لا ينبغي إهمال قواعد مثل التأكد من نظافة اليدين و وضع القناع والمسافة الاجتماعية في مراحل قطع الذبيحة وتوزيعها.و عادة ما يطهى لحم الحيوانات المذبوحة حديثًا بصعوبة إضافة إلى صعوبة هضمه. خاصةً مرضى الجهاز الهضمي، يجب ألا يتناولوا لحم الأضحية على الفور والقيام بوضعه بضعة أيام في الثلاجة ثم طهيها عبر السلق أو الشواء.
تحذير لمرضى القلب
وخاصة مرضى الكوليسترول والأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، يُطلب منهم تجنب أكل الأحشاء.
السلق أو الشواء
في عيد الأضحى ينبغي الانتباه إلى طرق الطهي وكذلك كمية استهلاك اللحوم.في هذا الصدد يفضل استخدام طرق مثل السلق والشواء خلال طهي اللحوم مع تجنب القلي. لا ينبغي الطهي والقلي لفترة طويلة وفي درجات حرارة عالية جدًا لأنها يمكن أن تسبب في تكوين مواد مسرطنة. بإلاضافة الى الإبتعاد عن تناول اللحم نيئ مما قد يكون يحمله من أمراض.
تفرقت أجزاء اللحم لقطع صغيرة
يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وحفظها في كيس ثلاجة أو ورق مقاوم للدهون وتخزينها في الثلاجة.
تناول الخضروات و اللبن
خلال العيد ، يجب شرب/ تناول مشتقات الحليب (الحليب, العيران,اللبن والجبن) والحبوب والمعكرونة والبرغل والأرز وأكل الخضروات و الفاكهة سوياً إن كان عبر طهيها سويا أو في السلطة من أجل خلق تنوع وفقًا للحصول على التغذية الكافية والمتوازنة.
المصدر س ن ن
