عبر متحف.. غازي عنتاب التركية تقدم لزوارها سر نجاح مطبخها

يقدم متحف “أمينة غوغوش” للطهي لزواره سر نجاح مطبخ ولاية غازي عنتاب التركية (جنوب).

واستضافت الولاية العديد من الحضارات بسبب موقعها على طريق الحرير التاريخية والمدرجة على لائحة اليونسكو لـ “شبكة المدن المبدعة” في مجال فن الطهو.

ويروي متحف Emine Göğüş Mutfak Müzesi، تاريخ هذا التراكم الثقافي لمدينة غازي عنتاب.

كما تعتبر الولاية النجم الساطع لسياحة فن الطهو، ويعرض لزواره مئات الأنواع من أدوات الطهي، ومختلف أصناف الكباب والبقلاوة التي تشتهر بها الولاية.

وافتتح المتحف عام 2008 داخل دار ضيافة تاريخية جنوبي قلعة غازي عنتاب، ويحمل لقب أول متحف طهي في تركيا.

كما يعرض المتحف صور الأطباق (الأطعمة) المحلية التي توشك على النسيان، إلى جانب الأدوات والمعدات المستخدمة في مطبخ المدينة.

ويتم تقديم ثقافة الطهي في المدينة بدء من الأطعمة المحلية إلى المشروبات، وطرق الطهي، وصولا إلى المؤن الغذائية للمدينة.

يهدف إلى التعريف بالمطبخ العنتابي

قالت المرشدة السياحة في المتحف، أويا صويغنتش، إن المتحف يهدف إلى التعريف بالمطبخ العنتابي إلى العالم.

وأوضحت أن غازي عنتاب لديها 293 وجبة طعام مسجلة.

كما أشارت إلى عرض المتحف موقد نار حيث يتم إعداد وجبات الطعام، وأدوات تستعمل في إعداد الطعام والمشروبات تعكس ثقافة المدينة.

وأضافت أن المتحف يضم كذلك، معهدا لتعليم أصول الطبخ، حيث يتلقى المسجلون فيه دورات تعليم لثلاثة أشهر.

المصدر: وكالة الأناضول